Máy chế biến thịt viên / cá viên
Máy chế biến thịt viên (cá)
Ding-Han chuyên sản xuất các dây chuyền sản xuất thịt viên và cá viên, với 30 năm kinh nghiệm trong ngành. Chúng tôi cam kết nâng cao quy trình và chất lượng sản phẩm của bạn, và chúng tôi tự tin cung cấp giải pháp tốt nhất phù hợp với nhu cầu của bạn.
Điều gì làm cho bánh thịt Đài Loan (Gong-Wan) đặc biệt
Các viên thịt, đặc biệt được biết đến với tên gọi "Gong Wan" trong cộng đồng người Hoa, là một món ăn truyền thống phổ biến trong cộng đồng người Hoa, đặc biệt là tại Đài Loan, Trung Quốc đại lục và Đông Nam Á. Nguyên liệu chính trong những viên thịt này là thịt, thường là thịt lợn, cá hoặc bò, được xay nhuyễn, được nêm gia vị, sau đó được tạo thành những viên tròn. Độ đàn hồi đặc biệt và hương vị độc đáo là điều làm nên sự khác biệt. Dưới đây là mô tả chi tiết về Gong Wan:
1. Quá trình chuẩn bị: Để làm Gong Wan, thịt được chọn sẽ được băm nhuyễn (xem: Máy băm thịt DH802) và trộn với gia vị như muối, tiêu và các loại gia vị khác (như hành lá, gừng, cần tây và nấm). Sau đó, hỗn hợp thịt được nhào mạnh cho đến khi trở nên dính; bước này rất quan trọng để đạt được cấu trúc đàn hồi và cảm giác trong miệng đặc trưng của viên thịt (xem: Máy Khuấy Hỗn Hợp Thịt DH701A). Cuối cùng, hỗn hợp thịt đã chín được tạo thành những viên (xem một trong những sản phẩm bán chạy nhất của chúng tôi: Máy Đóng Bột Viên DH808) và nấu trong nước sôi (xem: Máy Nấu Sôi DH601A).
2. Cấu trúc: Đặc điểm đáng chú ý nhất của Gong Wan là cấu trúc dai và đàn hồi. "Q" là một thuật ngữ được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc để mô tả các loại thức ăn có độ đàn hồi và độ dai dẻo dễ chịu. Cấu trúc độc đáo này được đạt được thông qua việc nhồi thịt nhuyễn một cách kỹ lưỡng (xem: Máy khuấy thịt nhuyễn DH701A) và tỉ lệ chính xác giữa thịt và gia vị được sử dụng.
3. Cách sử dụng: Gong Wan có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, như súp, lẩu, pha trộn với mì hoặc được phục vụ như một món ăn nhẹ. Ở Đài Loan, phục vụ chúng trong nước dùng như súp thịt viên là một thói quen rất phổ biến, thường đi kèm rau củ và đậu phụ, tạo ra một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng.
4. Ý nghĩa văn hóa: Trong văn hóa Trung Quốc, hình dạng tròn tượng trưng cho sự đoàn tụ và hoàn thiện. Do đó, Gong Wan và các loại thức ăn hình tròn khác (như Tang Yuan) được đánh giá cao trong các lễ hội và sum họp gia đình, tượng trưng cho sự hòa hợp và hạnh phúc trong gia đình.
5. Đa dạng: Ngoài những viên xíu mại thịt heo truyền thống, còn có nhiều loại khác như viên cá, viên bò, và thậm chí là những phiên bản sáng tạo kết hợp các nguyên liệu khác như rau củ hoặc hải sản.
Tóm lại, Gong Wan không chỉ là những món ăn ngon; chúng còn mang theo những ý nghĩa văn hóa phong phú và ký ức về gia đình. Cho dù trên bàn ăn hàng ngày hay trong những dịp lễ hội, xíu mại đóng vai trò là một liên kết ngon lành giữa những trái tim và một cách để truyền đạt tình yêu và sự quan tâm.
| Các bước chế biến | bóp thịt đông lạnh thành khối | xay thịt | khuấy & trộn | định hình bóng | Nấu ăn | Làm mát |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mô tả | Thịt đông lạnh cần được nạo và cắt thành lát trước khi xay nhuyễn. | Xay thịt để thuận tiện cho việc khuấy sau này. | Đây là phần quan trọng nhất của việc làm thịt viên. Thịt sẽ trở thành một hỗn hợp nhão dày để thịt viên hoàn thành có cấu trúc đàn hồi và ngon miệng. | Tạo hỗn hợp thịt thành những viên có hình cầu và bằng nhau về kích thước. | Nhiệt độ nấu ổn định và thịt viên được nấu chín đều, điều này có thể cải thiện chất lượng sản phẩm. Toàn bộ quá trình được điều khiển tự động, vệ sinh và hiệu quả. Mỗi viên thịt có cùng hương vị và chất lượng. | Những viên thịt nấu chín được làm lạnh nhanh chóng bằng không khí lạnh để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. |
| Máy liên kết | DH801 |
DH802 DH803 (with Filter) |
DH701A (150~300kg/auto-discharging) DH701B (150~300kg/detachable) DH805 (45~60kg) DH805S (7~10kg) |
DH808 DH808-105 (with filling inside) |
DH601A (customized as requirement) | DH602 |
- Sản phẩm liên quan
Máy cắt thịt đông tự động
DH801
Máy cắt thịt đóng băng được thiết kế để chặt các khối thịt đóng băng một cách hiệu quả. Được làm từ thép không...
Thông tin chi tiết
Máy Xay Thịt Công Nghiệp
DH802
Máy Xay Thịt là lựa chọn lý tưởng để xay nát nhiều loại thịt, đậu, khoai môn, củ năng và nhiều hơn nữa. Được làm...
Thông tin chi tiết
Máy xay thịt công nghiệp có ống lọc
DH803
Máy xay thịt DH803 với ống lọc có thể xay tất cả các loại thịt và lọc ra các tạp chất như gân hoặc xương cá. DH803...
Thông tin chi tiết
Máy khuấy bột cá loại lớn (tự động đổ)
DH701A
DH701A là một máy khuấy tự động tự động. Đây là một thiết bị cần thiết trong các dây chuyền sản xuất thịt viên,...
Thông tin chi tiết
Máy khuấy bột cá loại lớn (có thể tháo rời)
DH701B
DH701B là một máy khuấy với cán khuấy có thể tháo rời. Đây là một thiết bị cần thiết trong các dây chuyền sản xuất...
Thông tin chi tiết
Máy khuấy nhồi thịt tốc độ cao (có bộ điều chỉnh tốc độ bốn bước)
DH805
Máy khuấy nhân thịt được sử dụng để chế biến các loại nhân thịt khác nhau. Nó có thể khuấy thịt xé thành nhuyễn...
Thông tin chi tiết
Máy khuấy nhồi thịt trên bàn
DH805S
Nó có thể khuấy và trộn nhân thịt hoặc nhân kem để làm viên thịt cá, viên thịt, viên thịt bò và các sản phẩm khác...
Thông tin chi tiết
Máy tạo viên thịt tự động | Giải pháp chế biến thực phẩm hiệu quả & vệ sinh
DH808
Khám phá Máy tạo viên thịt tự động DH808, giải pháp hiệu suất cao, vệ sinh và hiệu quả cho sản xuất viên thịt công nghiệp....
Thông tin chi tiết
Máy nhồi và phủ vỏ bánh thịt viên
DH808-105
Máy đóng và bọc nhân viên cá viên DH808-105 thích hợp để làm viên cá và viên thịt với nhân bên trong, như viên cá với nhân...
Thông tin chi tiết
Máy nấu sôi / Máy blancher
DH601A
Đây là một máy luộc/chần chuyên nghiệp có thể sử dụng cho cá, thịt, thực phẩm chay và viên thịt…, v.v. Phù hợp cho nhà...
Thông tin chi tiết
Máy làm mát đa tầng
DH602
Máy làm mát này có thể được áp dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau. Phù hợp cho nhà sản xuất thực phẩm có năng...
Thông tin chi tiết