Оборудование для изготовления мясных или рыбных фрикаделек

Оборудование для изготовления мясных или рыбных фрикаделек

Оборудование для переработки (рыбных) фрикаделек

Ding-Han специализируется на производственных линиях для фрикаделек и рыбных фрикаделек, опираясь на 30-летний опыт в отрасли. Мы стремимся улучшить обработку и качество вашего продукта и уверены, что предоставим лучшее решение, соответствующее вашим потребностям.

Что делает тайваньские фрикадельки (Гонг-Ван) особенными

Фрикадельки, особенно известные как "Гун Ван" в китайских общинах, являются традиционным деликатесом, популярным среди китайских общин, особенно на Тайване, в Китае и Юго-Восточной Азии. Основным ингредиентом в этих фрикадельках является мясо, обычно свинина, рыба или говядина, которое тщательно измельчается, пряные, а затем формируются в круглые шары. Их уникальная упругая текстура и вкус отличают их от других. Ниже приведено подробное описание Гун Ван:
1. Процесс приготовления: Чтобы приготовить Гун Ван, выбранное мясо тщательно измельчается (см. DH802 Мясорубка) и смешивается с приправами, такими как соль, перец и другие ароматизаторы (например, зеленый лук, имбирь, сельдерей и грибы). Мясная паста затем энергично вымешивается до тех пор, пока не станет липкой; этот шаг критичен для достижения упругой текстуры и ощущения во рту, характерных для мясных шариков (см. DH701A Машина для перемешивания мясной пасты). Наконец, приправленное мясное тесто формируется в шарики (см. один из наших лучших продуктов: машина для формования фрикаделек DH808) и варится в кипящей воде (см. DH601A машина для варки).
2. Текстура. Наиболее примечательной особенностью Gong Wan является его жевательная и упругая текстура. «Q» — это термин, используемый в китайской кухне для описания упругих и приятных жевательных продуктов. Эта уникальная текстура достигается за счет тщательного замешивания мясной пасты (см.: Машина для перемешивания мясной пасты DH701A) и точного соотношения мяса и используемых приправ.
3. Способы употребления: Гун Ван можно использовать в различных блюдах, таких как супы, горячие горшки, смешанные с лапшой или подавать как закуску. В Тайване подача их в бульоне в виде супа с фрикадельками является очень распространенной практикой, часто сопровождаемой овощами и тофу, создавая простое, но вкусное блюдо.
4. Культурное значение: В китайской культуре круглые формы символизируют воссоединение и полноту. Таким образом, Гун Ван и другие круглые продукты (например, Тан Юань) особенно ценятся во время праздников и семейных собраний, символизируя гармонию и счастье в семье.
5. Разнообразие: Помимо традиционных свиных фрикаделек, существует множество других вариантов, включая рыбные фрикадельки, говяжьи фрикадельки, и даже инновационные версии, включающие различные ингредиенты, такие как овощи или морепродукты.
В заключение, Гун Ван - это не просто вкусные продукты; они также несут в себе богатые культурные значения и воспоминания о семье. Будь то на повседневных обеденных столах или во время праздничных торжеств, фрикадельки служат вкусным звеном между сердцами и способом выражения любви и нежности.

Этапы обработки	Разделение замороженного мяса на блоки	Измельчение мяса	Перемешивание и смешивание	формирование шаров	Готовка	Охлаждение
Описание	Замороженный кусок мяса необходимо измельчить и нарезать на хлопья перед измельчением.	Измельчите мясо, чтобы облегчить последующее перемешивание.	Это самая важная часть приготовления фрикаделек. Мясо превратится в густую липкую пасту, чтобы готовые фрикадельки имели упругую текстуру.	Сформируйте мясную пасту в шары, которые будут круглыми и одинакового размера.	Температура приготовления стабильна, и фрикаделька готовится равномерно, что может улучшить качество продукта. Весь процесс автоматически контролируется, гигиеничен и эффективен. Каждая фрикаделька имеет одинаковый вкус и качество.	Приготовленные шарики быстро охлаждаются прохладным воздухом, чтобы предотвратить размножение бактерий.
Связанная машина	DH801	DH802 DH803 (with Filter)	DH701A (150~300kg/auto-discharging) DH701B (150~300kg/detachable) DH805 (45~60kg) DH805S (7~10kg)	DH808 DH808-105 (with filling inside)	DH601A (customized as requirement)	DH602