Verarbeitungsmaschinen für Fleischbällchen / Fischbällchen
(Fisch) Fleischbällchen-Verarbeitungsmaschinen
Ding-Han spezialisiert sich auf Produktionslinien für Fleischbällchen und Fischbällchen, unterstützt von 30 Jahren Branchenerfahrung. Wir sind bestrebt, Ihre Produktverarbeitung und -qualität zu verbessern, und sind zuversichtlich, die beste Lösung, die auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten ist, anzubieten.
Was taiwanesische Fleischbällchen (Gong-Wan) besonders macht
Fleischbällchen, die in chinesischen Gemeinschaften besonders als "Gong Wan" bekannt sind, sind eine traditionelle Delikatesse, die in chinesischen Gemeinschaften, insbesondere in Taiwan, Festlandchina und Südostasien, beliebt ist. Die Hauptzutat in diesen Fleischbällchen ist Fleisch, typischerweise Schweinefleisch, Fisch oder Rindfleisch, das fein gemahlen wird, gewürzt und dann zu runden Bällchen geformt. Ihre einzigartige federnde Textur und ihr Geschmack sind das, was sie auszeichnet. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Beschreibung von Gong Wan:
1. Vorbereitungsprozess: Um Gong Wan zuzubereiten, wird das ausgewählte Fleisch fein gehackt (siehe: DH802 Fleischwolf) und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und anderen Aromastoffen (wie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sellerie und Pilzen) vermischt. Die Fleischpaste wird dann kräftig geknetet, bis sie klebrig wird; dieser Schritt ist entscheidend für die bouncy Textur und das Mundgefühl, die für die Fleischbällchen charakteristisch sind (siehe: DH701A Fleischpastenrührmaschine). Schließlich wird die gewürzte Fleischpaste zu Bällchen geformt (siehe eines unserer Bestseller: DH808 Fleischballformmaschine) und in kochendem Wasser gekocht (siehe: DH601A Kochmaschine).
2. Textur: Das auffälligste Merkmal von Gong Wan ist seine zähe und federnde Textur. "Q" ist ein Begriff der chinesischen Küche, um Lebensmittel zu beschreiben, die federnd und angenehm zäh sind. Diese einzigartige Textur wird durch das gründliche Kneten der Fleischpaste (siehe: DH701A Fleischpastenrührmaschine) und das präzise Verhältnis von Fleisch zu Gewürzen erreicht.
3. Möglichkeiten zu essen: Gong Wan kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, wie Suppen, heißen Töpfen, gemischt mit Nudeln oder als Snack für sich allein. In Taiwan ist es eine sehr verbreitete Praxis, sie in einer Brühe als Fleischballsuppe zu servieren, oft begleitet von Gemüse und Tofu, um ein einfaches, aber köstliches Gericht zu kreieren.
4. Kulturelle Bedeutung: In der chinesischen Kultur symbolisieren runde Formen Wiedervereinigung und Vollständigkeit. Daher werden Gong Wan und andere rund geformte Lebensmittel (wie Tang Yuan) besonders während Festen und Familientreffen geschätzt, da sie Harmonie und Glück innerhalb der Familie symbolisieren.
5. Vielfalt: Neben den traditionellen Schweinefleischbällchen gibt es viele andere Varianten, darunter Fischbällchen, Rindfleischbällchen und sogar innovative Versionen, die verschiedene Zutaten wie Gemüse oder Meeresfrüchte enthalten.
Zusammenfassend sind Gong Wan nicht nur leckere Speisen, sondern tragen auch reiche kulturelle Bedeutungen und Erinnerungen an die Familie. Ob auf dem täglichen Esstisch oder während festlicher Feiern, Fleischbällchen dienen als köstliche Verbindung zwischen den Herzen und als Möglichkeit, Liebe und Zuneigung zu vermitteln.
| Verarbeitungsschritte | Gefrorenes Blockfleisch abblättern | Fleisch mahlen | Rühren & Mischen | Ballformgebung | Kochen | Kühlung |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Beschreibung | Der gefrorene Block Fleisch muss zerkleinert und in Flocken geschnitten werden, bevor er gemahlen wird. | Das Fleisch mahlen, um das nachfolgende Rühren zu erleichtern. | Dies ist der wichtigste Teil der Fleischbällchenherstellung. Das Fleisch wird zu einer dick klebrigen Paste, damit die fertigen Fleischbällchen eine al dente und federnde Textur haben. |
Formen Sie die Fleischpaste zu Kugeln, die rund und gleich groß sind. |
Die Kochtemperatur ist stabil und die Fleischbällchen werden gleichmäßig gekocht, was die Qualität des Produkts verbessern kann. Der gesamte Prozess wird automatisch gesteuert, hygienisch und effizient. Jedes Fleischbällchen hat den gleichen Geschmack und die gleiche Qualität. | Die gekochten Bällchen werden schnell mit kühler Luft abgekühlt, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. |
| Zugehörige Maschine | DH801 |
DH802 DH803 (with Filter) |
DH701A (150~300kg/auto-discharging) DH701B (150~300kg/detachable) DH805 (45~60kg) DH805S (7~10kg) |
DH808 DH808-105 (with filling inside) |
DH601A (customized as requirement) |
DH602 |
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