Máquinas de processamento para almôndegas / bolinhos de peixe
Máquinas de Processamento de (Peixe) Almôndegas
'DING-HAN' é especializada na linha de produção de almôndegas e bolinhos de peixe, temos mais de 20 anos de experiência industrial para melhorar o processamento e a qualidade do seu produto, podemos fornecer a melhor solução para você.
O que Torna as Almôndegas Taiwanesas (Gong-Wan) Especiais
Almôndegas, particularmente conhecidas como "Gong Wan" nas comunidades chinesas, são uma iguaria tradicional popular em comunidades chinesas, especialmente em Taiwan, China continental e Sudeste Asiático. O ingrediente principal nessas almôndegas é carne, tipicamente porco, peixe ou boi, que é moída finamente, temperados e depois moldados em bolas redondas. Sua textura elástica única e sabor são o que os diferencia. Abaixo está uma descrição detalhada de Gong Wan:
1. Processo de Preparação: Para fazer Gong Wan, a carne escolhida é finamente moída (consulte: Moedor de Carne DH802) e misturada com temperos como sal, pimenta e outros sabores (como cebolinha, gengibre, aipo e cogumelo). A pasta de carne é então vigorosamente amassada até ficar pegajosa; este passo é crucial para alcançar a textura elástica e a sensação na boca característica das almôndegas (consulte: Máquina de Mexer Pasta de Carne DH701A). Finalmente, a pasta de carne temperada é moldada em bolas (consulte um dos nossos best sellers: Máquina de Formação de Almôndegas DH808) e cozida em água fervente (consulte: Máquina de Cozimento por Fervura DH601A).
2. Textura: A característica mais notável do Gong Wan é a sua textura mastigável e elástica. "Q" é um termo usado na culinária chinesa para descrever alimentos que são elásticos e têm uma mastigação agradável. Essa textura única é alcançada através da amassadura minuciosa da pasta de carne (consulte: Máquina de Mexer Pasta de Carne DH701A) e da proporção precisa de carne para temperos utilizada.
3. Maneiras de comer: Gong Wan pode ser usado em uma variedade de pratos, como sopas, panelas quentes, misturado com macarrão, ou servido como um lanche por si só. Em Taiwan, servi-los em um caldo como sopa de almôndegas é uma prática muito comum, frequentemente acompanhada de legumes e tofu, criando um prato simples, mas delicioso.
4. Significado Cultural: Na cultura chinesa, formas redondas simbolizam reunião e completude. Assim, o Gong Wan e outros alimentos em forma de bola (como Tang Yuan) são especialmente valorizados durante festivais e encontros familiares, simbolizando harmonia e felicidade dentro da família.
5. Variedade: Além das tradicionais almôndegas de porco, existem muitas outras variedades disponíveis, incluindo bolinhas de peixe, bolinhas de carne bovina e até versões inovadoras que incorporam diferentes ingredientes como vegetais ou frutos do mar.
Em resumo, Gong Wan não são apenas itens alimentares saborosos; eles também carregam ricos significados culturais e memórias familiares. Seja nas mesas do dia a dia ou durante celebrações festivas, as almôndegas servem como um delicioso elo entre os corações e uma forma de transmitir amor e carinho.
Passos de Processamento | desfiamento de carne congelada em bloco | moagem de carne | mexer & misturar | formatando a bola | Cozinhando | Resfriamento |
---|---|---|---|---|---|---|
Descrição | A carne congelada em bloco precisa ser desfiada e cortada em flocos antes de moer. | Moer a carne para facilitar a subsequente mistura. | Esta é a parte mais crucial da fabricação de almôndegas. A carne se tornará uma pasta espessa e pegajosa para que as almôndegas acabadas tenham uma textura al dente e elástica. | Forme a pasta de carne em bolas redondas e de tamanho igual. | A temperatura de cozimento é estável e a almôndega é cozida uniformemente, o que pode melhorar a qualidade do produto. Todo o processo é controlado automaticamente, higiênico e eficiente. Cada almôndega tem o mesmo sabor e qualidade. | As bolas cozidas são rapidamente resfriadas com ar frio para evitar o crescimento de bactérias. |
Máquina associada | DH801 |
DH802 DH803 (with Filter) |
DH701A (150~300kg/auto-discharging) DH701B (150~300kg/detachable) DH805 (45~60kg) DH805S (7~10kg) |
DH808 DH808-105 (with filling inside) |
DH601A (customized as requirement) | DH602 |
- Produtos Relacionados
Máquina de fatiar carne congelada em bloco automática
DH801
A Máquina de Fatiar Carne Congelada em Bloco é projetada para cortar blocos de carne congelada de forma eficiente. Construída em aço inoxidável, a Fatiadora...
DetalhesMáquina Trituradora de Carne Industrial
DH802
A Máquina Moedora de Carne é ideal para moer vários tipos de carne, feijão, inhame, mandioca e muito mais. Construída em aço inoxidável, a DH802...
DetalhesMáquina de Moer Carne Industrial com Tubo de Filtro
DH803
A máquina de moer carne DH803 com tubo de filtro pode moer todos os tipos de carne e filtrar impurezas como tendões ou espinhas de peixe. O DH803 funciona...
DetalhesMáquina de mexer pasta de peixe em grande quantidade (despejo automático)
DH701A
DH701A é uma máquina de agitação de descarga automática. É um equipamento necessário nas linhas de produção de almôndegas, bolinhos de peixe,...
DetalhesMáquina de mexer pasta de peixe em tamanho grande (removível)
DH701B
DH701B é uma máquina de agitação com agitador removível. É um equipamento necessário nas linhas de produção de almôndegas, bolinhos de peixe,...
DetalhesMáquina de Mistura de Pasta de Carne de Alta Velocidade (com regulador de velocidade de quatro etapas)
DH805
A máquina de mistura de pasta de carne é aplicada para fazer vários tipos de pastas de carne. Ela pode misturar carne desfiada em polpa para fazer almôndegas,...
DetalhesMáquina de Mistura de Pasta de Carne para Mesa
DH805S
Ele pode mexer e misturar pasta de carne ou pasta cremosa para fazer bolinhos de peixe, bolinhos de carne, bolinhos de carne bovina e outros produtos feitos...
DetalhesMáquina de enchimento e formação de almôndegas / bolinhos de peixe
DH808
A máquina de formação de almôndegas é adequada para formar todos os tipos de peixes, carne, pastas de proteína de soja em produtos em forma de bola,...
DetalhesMáquina de Recheio e Empanamento de Almôndegas
DH808-105
A Máquina de Recheio e Empanamento DH808-105 é adequada para fazer almôndegas e bolinhos de peixe com recheio, como bolinhos de peixe com recheio de carne...
DetalhesMáquina de Cozimento / Branqueamento em Ebulição
DH601A
É uma máquina de fervura / branqueamento profissional que pode ser usada em peixe, carne, comida vegetariana e almôndegas... etc. Adequado para fabricantes...
DetalhesMáquina de Refrigeração de Múltiplas Camadas
DH602
Esta máquina de refrigeração pode ser aplicada em vários tipos de alimentos. Adequada para fabricantes de alimentos de alta produtividade.
Detalhes